Quy trình chế biến cà phê tại Thiên Phước Coffee
Quy trình chế biến cà phê
Cà phê Arabica khi đã chín đạt hơn 95%.
Bước 1: Người nông dân lựa chọn và thu hái bằng tay những quả chín mọng.
Loại bỏ những trái không đạt.
Bước 2: Tiến hành rửa cà phê cho sạch bụi đất
Bước 3: Chà xát vỏ để loại bỏ phần vỏ trái
Bước 4: Lên men cà phê, xuất hiện một lớp màng nhầy bao quanh hạt
Bước 5: Cà phê được trải đều trên giàn phơi
